2015'te Eminönü'nde midye dolma 1 liraydı, teyze de "taze bu sabah" derdi, inanırdın. Şimdi Karaköy'de aynı midye 8-10 lira, üstüne bir de "limon ister misin?" sorusu geliyor, sanki liman fiyatına midye yiyoruz.
Fiyat meselesi bir yana, çeşitlilik de daraldı bence. Eskiden Bağcılar'dan Üsküdar'a her ilçenin kendine özgü bir arabacısı vardı; kokoreççi, bozacı, simitçi yan yana, rekabet vardı. Şimdi her köşeye aynı franchise waffle standı açılmış, "sokak lezzeti" etiketi yapıştırılmış.
Bir şey kalmış değişmeden: Sirkeci'de sabah erken balık ekmek. Adam hâlâ aynı tekneyle geliyor, soğan ve maydanoz hâlâ bedava, yağ hâlâ elde kalıyor.
Fiyat meselesi bir yana, çeşitlilik de daraldı bence. Eskiden Bağcılar'dan Üsküdar'a her ilçenin kendine özgü bir arabacısı vardı; kokoreççi, bozacı, simitçi yan yana, rekabet vardı. Şimdi her köşeye aynı franchise waffle standı açılmış, "sokak lezzeti" etiketi yapıştırılmış.
Bir şey kalmış değişmeden: Sirkeci'de sabah erken balık ekmek. Adam hâlâ aynı tekneyle geliyor, soğan ve maydanoz hâlâ bedava, yağ hâlâ elde kalıyor.