Kapadokya'ya giden çoğu kişi üç gün içinde bitmesi gereken bir checklist yaşıyor, peribacaların fotoğrafını çekip gidiyor. Ama orada kalan insanlar başka bir şeyi görüyor: turizm mevsimi dışında Göreme'nin sessizliği, Avanos'taki gerçek çömlekçilerin elleriyle şekillendirdikleri kaplar, Ihlara Vadisi'ndeki patikada hiç kimsenin olmadığı saatler. Urgüp'ün ticari tarafı cazip gelse de, asıl Kapadokya yerel kahvelerde, restoranlarda para harcamayan insanlarla sohbet etmekte gizlidir. Balon turuna bin lira vermek yerine bir yerel rehber kiralayıp vadilerde yürümek, bölgeyi anlamanın en kolay yoludur.