Midye dolma, İstanbul sahilinde yaşadığım en net sokak keyfidir. 2023 yazında, Beşiktaş’ta köprünün altında, gece 2’de yediğim o limonlu, sıcak midyelerin tadı hâlâ damağımda. 5 tanesi 40 liraydı, ama her birinde ayrı bir deniz kokusu vardı. Eve götürünce o hava olmuyor; plastik tabakta, televizyon açıkken yenmez midye. Sokakta ayakta, denize karşı, limon sıka sıka yemek bambaşka. Hangi semte gidersen git, iyi bir midyeci bulursun ama Beşiktaş’ın gece havası buna ayrı bir lezzet ekliyor. Tavuğun pilavı, dürümün ekmeği güzel ama, midye dolmayı denemeden “en iyi sokak lezzeti” diye ahkâm kesilmez.