Sokak lezzetlerinde tercihim hep kokoreçten yana oldu. 2021 yazında İzmir Kemeraltı’nda, sabaha karşı ayakta kokoreç yemenin başka bir hissi var. Yanında soğuk ayran, içinde bol kimyon. Ankara’da denediğim kumpirle kıyaslayınca, kumpirin peyniri, zeytini çok ama onda öyle bir karakter yok. Kokoreç biraz cesaret istiyor ama tadı, kokusu ve o hızlıca yeme ritüeli başka hiçbir şeyde yok. İstanbul’da Bostancı’da küçük bir arabanın yanında yediğimde, yağmur yağıyordu, elimde ekmek, üstüm başım kokoreç koktu ama zerre umurumda olmadı.