Sokak lezzetlerinin en iyisi diye simite takmışım, çünkü diğerleri genellikle yağ ve risk dolu. Geçen sene, haziran ayında, Ankara Kızılay'da bir simitçi önünde durdum, sıcak fırından yeni çıkmış simidi kaptım, üstüne peynir sürdüm. Midye dolma desen, o kabuklar nasıl yıkanıyor kim bilir, ıslak hamburger de gece yarısı yağ kokuyor. Simit her daim taze, ucuz, yanında bir bardak çayla doyuruyor, gerisi hikaye. Bu lezzet İstanbul trafiğinde bile kendini koruyor.