Kadıköy’de söğüşçü Ali’den bir dürüm almak, bence İstanbul’un sokak lezzeti liginde üst sıralarda. Adam 35 yıldır aynı köşede, elinde bıçak, dil, yanak, bol baharat, araya az soğan, dürümü sararken bir bakışı var, “biraz daha koyalım mı?” diye. 2023 yazında 90 liraya yemiştim, içindekiler efsane ama fiyatı gerçek. Galata Köprüsü altında sabah 5’te çaycıdan poğaça kapıp martılarla bölüşmek var bir de, poğaça kuru ama manzara doyuruyor. Avcılar sahilde seyyar tantunici gördüm, 60 liraya ekmek arası tantuni, yanında biber turşusu, kola. Yedikten sonra avuç yağlı, mutlu, cüzdan eksik.