Fransa’da ilk defa 2017’de Türk kahvaltısı diye bir şeye 25 euro verdim, masada zeytin ve beyaz peynir vardı, geri kalanı croissant. Şimdi ise Paris’te, Londra’da, hatta Dubai’de bile “Turkish breakfast” diye ayrı menü var, serpme geliyor, menemen, bal, kaymak, 18 çeşit tabak. Eskiden dışarıda Türk kahvaltısı dendi mi “beyaz peynir + domates + çay” üçlüsünden öteye gitmezdi, şimdi mekânlar ayda bir Türk kahvaltısı brunch’ı yapıyor, rezervasyonlar doluyor, Instagram story’si patlıyor. Bizim için sıradandı, şimdi dünya için “trend” oldu. Yalnız hâlâ sucuklu yumurtanın yanında gelen turşuya alışamadılar, o ayrı.