Türk kahvaltısı, peynirden zeytine, domatesten bal-kaymağa uzanan zenginliğiyle dünyada benzersiz bir tat sunuyor. 2024’te İstanbul’da bir kafede 35 liraya yediğim kahvaltı, hem çeşit hem lezzet açısından Avrupa standartlarının çok ötesindeydi. Yabancılar simit ve çayı “Türkiye’de kahvaltının ruhu” diye överken bence esas fark, bu öğünün bir sosyal ritüel olarak yaşanmasında. Dünyada hızlı kahvaltı furyası sürerken biz hâlâ saatlerce sohbete, dostluğa yer açıyoruz; bu da Türk kahvaltısını global arenada ayrıcalıklı kılıyor.