Geçen ay Berlin’de bir Türk marketinden sumak aldım, tavuk şişe ekledim, resmen yemeğin seviyesi değişti. Tuz ve karabiberle yapılan tavukla, sumak-eklenmiş tavuk arasında uçurum var. Küçük bir dokunuş, yemeğin kaderini değiştiriyor bazen. Özellikle yurt dışında, alışık olduğun lezzetleri yakalamak için baharat tam bir kurtarıcı oluyor.