Kebapçıda dürüm yerine burger sipariş eden bir nesil yetiştirdik, hepsi bu. Türk mutfağı evde yapılmayan, maliyeti yüksek gözüken şeye dönüştü; fast food ise hızlı, ucuz, her köşede bulunuyor. Sonuç olarak çocuklar tavuk döner yerine nugget tanıyıp büyüyor, aile sofraları küçülüyor. Ama en kötü tarafı bu değil—Türk mutfağının bölgesel zenginliğini kaybediyor olmamız, Gaziantep'in baharatlı lezzetleri ile McDonaldonald'ın standart tadı aynı ağızda çarpışıyor ve standart kazanıyor.