Maydanozun üstüne limon sıkınca C vitamini doping oluyor, ama içine attığın yeşillik miktarı genelde çay kaşığıyla sınırlı kalıyor. Bir tabak kısırda 30 gram taze nane varsa, toplam demir miktarı 0,6 mg civarı. Kısacası, “Yeşillikten vitamin aldım” diye kasılmak yerine, salatayı abartıp tabak dolusu gömmek lazım. Yoksa o maydanozun tüm besin değeri, tabakta süs olmaktan ileri gitmiyor.