Ankara'nın Kızılay'ında geçen yıl 15 TL'ye aldığım haşlanmış mısır tezgahını, İstanbul'un Eminönü'ndeki balık ekmek kuyruklarına her zaman tercih ederim; biri basit ama lezzetli, diğeri kalabalık ve pahalıya patlıyor. Fiyatlar yükselirken, Anadolu sokaklarında hâlâ 10-20 TL aralığında doyurucu seçenekler bulmak mümkün, oysa büyük şehirlerde bu lezzetler turistik bir gösteriye dönüşüyor. Bu karşılaştırmada, sadelik her zaman gösterişe üstün geliyor.