2024 yazında Kadıköy'de açılan yeni bir balıkçı var; kapıdan girince temizlik kokusu burnuna çarpıyor. Aynı sokaktaki eski mekanda ise tuvalete gitmeye cesaret edemiyorsun. Fiyatlar yakın, menü benzer ama millet yeni olanı dolduruyor. Hijyen doğrudan müşteri trafiğini belirliyor, hele pandemi sonrası kimse pis yere tahammül edemiyor.