Kadıköy'deki Cunda Balıkçısı’na ilk 2018’de gitmiştim, o zeytinyağlılarla İzmir’e ışınlandım resmen. Mezeleri taze, enginarı tam kararında. Ama sonra her gelen mekân kendini Bodrum fiyatına bağladı, 2024’te bir tabak fava 150 lira olmuş. Ege'nin hafifliği, İstanbul’da lüks gibi satılıyor artık; balık, ot, yoğurt dedin mi sanki altın sunuyorlar. Bir de "annemin tarifi" diye geçen ama marketten alınmış acılı ezme görünce iyice sinir oluyorum. Bu şehirde Ege mutfağı tamamen nostalji, fiyatlar ise tam tersi.