Annemin 80'lerde pişirdiği etli dolmaları, o küçücük mutfakta, her bayram öncesi yapardı; tam 2 kilo iç harcı, ince ince sarılmış yapraklarla. Ben büyüdükçe, o tatlar hamileliğimde bile aklıma geldi, geçen yıl İstanbul'da kendi denememle yeniden yaptım, ama annemin eli gibisi yoktu. En iyi Türk yemeği diye bir sıralama yaparsam, dolma bir numara olur; üstüne limon sıktığımız o anlar, çocukluğumun en sıcak hatırası. Kebaplar, çorbalar gelir ama dolma, anılarıyla yenilmez bir efsane.