Evde Starbucks kalitesinde kahve demleme işinin en büyük aldatmacası şu: makinaya para harcayıp çekirdek kalitesine kıymıyorsunuz. Ben de böyle yaptım. 2021'de 400 liraya bir espresso makinesi aldım İstanbul'da, Sultanbeyli'deki mağazadan. İlk hafta kahveyi Migros'tan aldım, sonuç berbat oldu. Sonra anladım ki çekirdek taze olmalı, öğütülmesi de o gün yapılmalı. Kahveci Mehmet'in dükkanından 250 gram medium roast aldım, eve geldim, 18 gram kahveden 30 saniyede 30 ml espresso çıkardım. Sütü Arçelik'in ucuz buhar çubuğuyla köpürttüm, sonuç Starbucks'taki ventisize yakındı. Ama her gün bu ritüeli tekrarlamak kafa yoruyor. Kafeye gitmiş olursunuz bazı günler. Evde yapmanın farkı aslında özü anlamak, acele etmemek. Ama sabah 7'de çalışmaya gitmeden önce 10 dakika kahve oyunu oynamak, gerçekten uğraştırıyor.