Türk kahvaltısı, Instagram'da 15 tabakla sergileniyor ama ben İzmir'de geçen pazarın sabahında masama koyduğum şey: bir bardak çay, beyaz peynir, iki zeytin, domates. Bittiği zaman saat 9.30'du, midesi rahat bir insanın günü böyle başlar. Sosyal medyada gördüğün o bal kavanozları, kaymak tabakları, 10 çeşit zeytin aslında bir marka fotoğrafçısının işi. Gerçek kahvaltı sessiz, acelecidir; uğraştığın şey yemek değil, sabahı geçiştirmektir. Abartı sadece kültürel turizmin bir parçası, biz evde sabah erkenden kalkan insanlar başka şeylerle meşgulüz.