Balkonumda yetiştirdiğim bitkilerle Türk yemeklerini renklendiriyorum, mesela geçen yaz temmuzda, İstanbul'un sıcağında balkondan kopardığım taze fesleğeni zeytinyağlı dolmaya kattım, lezzeti katlandı. Birincisi zeytinyağlılar olur, hele kendi yapraklarımı kullanırsan. İkincisi cacık, balkon nanesiyle yapınca krema gibi oluyor, bir kaseyi tek oturuşta bitiriyorum. Üçüncüsü salata, temmuz hasadı domateslerle, üstüne zeytinyağı dökünce mangal keyfi veriyor. Ama dördüncüsü balkon biberli mercimek çorbası, her seferinde en az iki porsiyon pişiriyorum, soğuk günlerde ilaç gibi.