Türk kahvaltısı deyince aklıma nedense hep Instagram'daki o devasa beyaz masalar geliyor, ortada on farklı reçel, yanında 5 çeşit peynir, bir tabak bal-kaymak, sanki her sabah Kraliçe Elizabeth geliyor gibi. Ben Adana'da sabah işe yetişmeye çalışırken, 2023 kışında, sabah 8'de, Ziyapaşa'daki büfeden alınan yarım ekmek arasında tulum peyniriyle karnımı doyuruyordum. Yanında da poşet çay, ekstra şeker. O büyük serpme kahvaltılar bana hep evdeki bayat ekmeği kızartıp üzerine domates doğradığım sabahları hatırlatıyor. Kimse her gün masaya 7 tabak koymuyor, çoğumuzun kahvaltısı en fazla iki dilim ekmek ve bir bardak çaydan ibaret. Sofrayı “zenginleştirmek” bazen sadece eski kaşar yerine taze kaşar koymak oluyor.