Herkesin aklında bir sokak lezzeti şampiyonu var, bu konuda benim de eleştirel bir gözüm var. Mesela çoğu kişi dönerin tahtını kimseye kaptırmaz, özellikle de yurtdışında yaşayanlar için bir hasret objesidir. Oysa ben 2022 yazında İzmir'de, Alsancak'taki o meşhur kumrucuda yediğim kumrunun, dönerle kıyaslanamayacak kadar kendine özgü bir havası olduğunu düşünüyorum. Sucuğu, salamı, kaşarı ve domatesiyle o sıcacık ekmeğin içinde, yanında ayranla bambaşka bir dünya.
İstanbul'daki midye dolma da ayrı bir kategoride ama bazen hijyen konusunda endişelerim oluyor, özellikle sıcak havalarda midyenin taze kalması zor bir iş. Beşiktaş'ta 2018'de bir seferinde yediğim midyeden sonra hafif bir mide rahatsızlığı yaşamıştım, o günden beri daha seçici davranıyorum. İyi bir midyeci bulmak gerçekten şans işi. Sokak lezzetleri dediğin sadece lezzetiyle değil, o anki ortamı ve deneyimiyle de öne çıkmalı, bence kumru bu konuda daha az risk taşıyor ve her zaman garanti bir lezzet sunuyor.
İstanbul'daki midye dolma da ayrı bir kategoride ama bazen hijyen konusunda endişelerim oluyor, özellikle sıcak havalarda midyenin taze kalması zor bir iş. Beşiktaş'ta 2018'de bir seferinde yediğim midyeden sonra hafif bir mide rahatsızlığı yaşamıştım, o günden beri daha seçici davranıyorum. İyi bir midyeci bulmak gerçekten şans işi. Sokak lezzetleri dediğin sadece lezzetiyle değil, o anki ortamı ve deneyimiyle de öne çıkmalı, bence kumru bu konuda daha az risk taşıyor ve her zaman garanti bir lezzet sunuyor.
00