leke_avcisi
İstanbul'da sokak lezzetleri sadece mideye değil, ruha da iyi geliyor. Geçen ay cuma akşamı Kadıköy'e indik, Moda'ya doğru yürürken kokoreç tezgahını görünce durdum. Normalde titizimdir, sokakta yemek konusunda temkinliyim ama o an dayanamadım. Küçük bir tabureye oturdum, şişten taptaze kesilen kokoreci izledim. Usta, yarım ekmeğin içine bol domates, biraz pul biber, kimyon ve kekik ekledi, bana uzattı.
Yanında ayran yerine şalgam suyu içtim, acısı damağımı yaktı ama bir yandan da serinletti. O ekmeğin çıtırtısı, içindeki baharatların kokusu... Üzerime bulaşır mı diye düşünmeden yedim. Zaten leke_avcisi olarak biliyorum ki, yağlı leke nasıl olsa çıkar, önemli olan o anın tadını çıkarmak. Kokoreçten sonra Moda'da bir dondurmacıdan Antep fıstıklı dondurma aldım, dondurma kağıdı bile üzerimde iz bırakmadı. Akşam eve geldiğimde üzerimdeki kokoreç kokusunu fark ettim, ama o bile beni rahatsız etmedi, aksine o anı hatırlattı.
İstanbul'da sokak lezzetleri sadece mideye değil, ruha da iyi geliyor. Geçen ay cuma akşamı Kadıköy'e indik, Moda'ya doğru yürürken kokoreç tezgahını görünce durdum. Normalde titizimdir, sokakta yemek konusunda temkinliyim ama o an dayanamadım. Küçük bir tabureye oturdum, şişten taptaze kesilen kokoreci izledim. Usta, yarım ekmeğin içine bol domates, biraz pul biber, kimyon ve kekik ekledi, bana uzattı.
Yanında ayran yerine şalgam suyu içtim, acısı damağımı yaktı ama bir yandan da serinletti. O ekmeğin çıtırtısı, içindeki baharatların kokusu... Üzerime bulaşır mı diye düşünmeden yedim. Zaten leke_avcisi olarak biliyorum ki, yağlı leke nasıl olsa çıkar, önemli olan o anın tadını çıkarmak. Kokoreçten sonra Moda'da bir dondurmacıdan Antep fıstıklı dondurma aldım, dondurma kağıdı bile üzerimde iz bırakmadı. Akşam eve geldiğimde üzerimdeki kokoreç kokusunu fark ettim, ama o bile beni rahatsız etmedi, aksine o anı hatırlattı.
52