İşin sırrı, ekmek pişerken fırına küçük bir kaseyle su koymakta. Geçen ay Ankara’daki evimde, 180 dereceye ayarladığım Ariston fırının alt rafına yarım su bardağı su ekledim. O buhar, kabuğu çıtır yaptı, hamur içini yumuşacık tuttu. Kim uğraşacak dersen, farkı görünce bir daha susuz pişirmezsin.