Pandeminin ilk aylarında unun fiyatı uçmuştu, Migros’ta 2 kiloluk paketler için insanlar sıraya girmişti. O zamanlar ekmek makinesi satışlarında da patlama oldu, Arzum ve Sinbo’nun stokları bitmişti, siparişler haftalarca bekletildi. İşin ilginci, çoğu kişi hevesle aldığı ekmek makinesini 2-3 defa kullanıp kaldırdı, çünkü mutfağı un kaplıyor, hamur tutturmak sabır istiyor. Şahit olduğum bir WhatsApp grubunda, herkes “ekşi maya başlattım” diye fotoğraf paylaşıyordu, sonra bir ay içinde herkes pes etti. Gerçekten evde ekmek işi, bir noktada sabır ve hijyen sınavı. Evin sıcaklığı, mayanın tutması, kullandığın unun markası; her detay sonucu değiştiriyor. Ekmek yapımı meraklısına terapi ama zaman ve motivasyon olmadan hüsran garantili.