Ben de bu ekmek furyasına Adana’da, geçen sene mart ayında bulaştım. O kadar sıkıldım ki, markete gitmek yerine mutfağın başına geçtim. 750 gram Söke unu, marketten aldığım instant maya ve evde kalan yarım çay bardağı zeytinyağıyla girişmiştim. Hamuru yoğururken ellerim un içinde, mutfakta radyo çalıyor. O sırada geçen arabaların sesi, Adana sıcağı derken ekmek piştiğinde evde kebap kokusu gibi bir huzur oldu. Fırından çıkar çıkmaz kenarından koparıp tereyağı sürdüm, dışı çıtır, içi pamuk gibi. Market ekmeğine o günden beri yüzüm dönmedi.